Anis, Pastis et Absinthes

Les anis sont le résultat de la macération de plusieurs plantes (anis, fenouil, réglisse, ...).

Un pastis contient toujours de la réglisse alors qu'un anis en est dépourvu.

Traditionnellement, il se boit en apéritif, complété avec de l'eau. On ajoute généralement de cinq à sept volumes d'eau fraîche pour un volume de pastis. Mais libre à chacun de le boire plus ou moins léger, selon ses goûts. Certains de nos anis comme l'Aqualanca peuvent être allongés jusqu'à 10 volumes d'eau tant la concentration aromatique est importante, permettant ainsi à la boisson de conserver tout son goût.

Lorsque l'on fait le mélange en versant l'eau, on passe alors d'une couleur ambrée assez transparente à un jaune trouble un peu laiteux (sauf pour le P'tit bleu qui devient bleu!). Ce trouble provient de la précipitation de l'anéthol, peu soluble dans l'eau ; si l'on attend quelques heures, le précipité disparaît..

Pour en savoir plus sur Wikipédia.

Anis, Pastis et Absinthes

Il y a 1 produit.

Affichage 1-1 de 1 article(s)
Lot de 3 Hydromels moelleux...
  • Ensemble

Lot de 3 Hydromels moelleux Elixir de Dragon 75cl

Prix 35,50 €
Cet hydromel est confectionné à partir d'une sélection des meilleurs miels et dans la ...
Cet hydromel est confectionné à partir d'une sélection des meilleurs miels et dans la tradition des maîtres hydromeliers qui y ont mis tout leur savoir-faire et leur attention. L'h ydromel ...