Vin du Moyen age

Avant l'introduction par les romains de la culture de la vigne on fabriquait une boisson alcoolisée à base miel et d'eau : hydromel aussi appelé chouchen.

Ensuite vinrent les Moretum et le  Coulindrum dans lesquels on agrémentait le vin...
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Avant l'introduction par les romains de la culture de la vigne on fabriquait une boisson alcoolisée à base miel et d'eau : hydromel aussi appelé chouchen.

Ensuite vinrent les Moretum et le  Coulindrum dans lesquels on agrémentait le vin avec des fruits. Puis après la découverte des épices en Orient on fabriqua de l'hypocras.

L'hypocras est une ancienne boisson à base de vin sucré et épicé. C'est une boisson connue dans toute l'Europe médiévale. La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate, au Ve siècle av. J.-C.. En réalité, le nom « hypocras » est rencontré pour la première fois au milieu du XIVe siècle.
L'hypocras est un vin fortement sucré avec du miel, à raison d'environ 200 grammes de miel pour trois litres de vin, auquel on ajoute de la cannelle et du gingembre. La préparation est laissée à reposer puis est filtrée avant d'être mise en bouteille. Une fois mis en bouteille, l'hypocras se conserve plusieurs années.
Il existe de multiples manières de faire de l'hypocras. Les sources médiévales manquent de précision, mais la cannelle et le gingembre sont indispensables. Les autres plantes aromatiques et les autres épices sont facultatives et en proportions variables.
En savoir plus sur Wikipédia. Vous pouvez également retrouver nos hypocras et hydromel sur notre site dédié aux vins du moyen age .


Moins
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    L'Hypocras est un vin moyenâgeux, stimulant et digestif de premier ordre, préparé selon la recette de Guillaume Tirel Taillevent, célèbre maître queux du Roy Charles VII, de François Rabelais et de divers ouvrages datant du XIIIème e XVIième siècle à base de vin rouge, d'épices et de miel.

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  • 23,10 €
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    Lot de 2 Hypocras blanc et rouge dans un coffret carton rigide avec poignet de transport.

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    Elaboré à partir de vins français sélectionnés, l'Hypocras blanc, anciennement appelé Clairet, se boit bien frais à l'apéritif ou au dessert. L'Hypocras blanc titre 11° ; il est légèrement moins alcoolisé que l'Hypocras rouge. Plus moelleux que l'Hypocras rouge grâce à un savant dosage d'épices et de miel l'Hypocras blanc est aussi un peu plus épicé.

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  • 24,90 €
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    Offrez ce coffret garni de 2 verres à vin de dégustation et d'une bouteille de Cartagène, vin ancestral du Languedoc.

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  • 11,00 €
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    Le moretum aux cerise douces est une boisson originale et naturelle, agréable à consommer en apéritif, en vin de dessert ou en soirée, toujours très frais. Elaboré à base de vin français, de fruits, d'un peu de miel et d'épices, il se consommera bien frais en de nombreuses occasions.

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    Ce coffret cadeau carton de couleur terre sienne contient une bouteille hypocras blanc, une de rouge ainsi qu'une de Cartagène.

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    Le Moretum à la prune noire est une boisson originale et naturelle, agréable à consommer en apéritif, en vin de dessert ou en soirée, toujours très frais.

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    Offrez ce coffret garni de 2 verres à vin de dégustation et d'une bouteille d'hydromel moelleux Image Inée.

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  • 11,00 €
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    Le Moretum aux mûres est une boisson originale et naturelle, agréable à consommer en apéritif, en vin de dessert ou en soirée, toujours très frais.

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  • 27,60 €
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    Offrez ce coffret garni de 2 verres à vin de dégustation et d'une bouteille d'hydromel demi-sec Imago.

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    Le Coulindrum est un vin obtenu à partir d'une macération de groseilles dans un vin blanc sélectionné. Il est ensuite adoucit par une note de framboise et de miel. On obtient ainsi un vin apéritif naturel et rafraichissant à consommer très frais.

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  • 32,20 €
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    Offrez ce coffret garni de 2 verres à vin de dégustation et d'une bouteille d'hydromel sec Immuable.

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    La Saugée, vin à la sauge, sans épices, au léger goût de miel, de citron et de cardamone est un vin apéritif très doux. Il convient également pour les desserts.

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  • 36,50 €
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    Lot de 2 hydromels moelleux et demi-sec dans un coffret carton rigide avec poignet de transport.

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    La Cartagène est un apéritif issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin auquel on ajoute du sucre. Cela constitue un mistelle (de l'italien misto "mélangé") ou encore un vin de liqueur.

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  • 46,70 €
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    Lot de 2 hydromels moelleux et demi-sec dans un coffret carton rigide avec poignet de transport.

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  • 12,50 €
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    Cet hydromel est confectionné à partir d'une sélection des meilleurs miels et dans la tradition des maîtres hydromeliers qui y ont mis tout leur savoir-faire et leur attention.L'hydromel moelleux obtenu, nommé Elixir de Dragon se déguste très frais, pur ou en cocktail, à l’apéritif ou en accompagnement de foie-gras, viandes blanches ainsi qu'avec des...

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  • 33,10 €
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    Coffret couleur noire avec couvercle contenant 3 Moretums : prune, cerise douce et mûre.

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  • 13,95 €
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    Cuvée "Image Innée" est un hydromel moelleux qui conviendra aux néophytes de l'hydromel.

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  • 33,90 €
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    Coffret couleur noire avec couvercle contenant un vin aux épices, un hydromel et un vin aux fruits du moyen age. Rupture de stock sur l'hypocras blanc jusqu 'au Mercredi 20 décembre. Les commandes comportant de l'hypocrac partirons après cette date en chronopost.

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  • 21,90 €
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    La robe de cette cuvée Immuable 2009 d'hydromel est pâle aux reflets verts. Le nez évoque les fruits blancs (pêche blanche, poire), le melon mais également un registre plus floral (jasmin). La finale est légèrement mentholée, rafraîchie par un peu de coriandre. Servir cet hydromel à une température de 8 à 10°.

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  • 33,90 €
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    Coffret couleur noire avec couvercle contenant un vin aux épices, un hydromel et un vin aux fruits de moyen age.

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  • 26,90 €
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    Robe cristalline, nez élégant sur la poire, les abricots du Roussillon mais aussi la coriandre fraîche et le poivre de Sechuan caractérisent cet Hydromel Sec. La bouche est minérale, précise et tendue. Cet hydromel flirte avec l'univers des grands vins blancs.

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  • 33,90 €
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    Coffret couleur noire avec couvercle contenant deux vins aux épices et d'un hydromel Elixir de Dragon. Rupture de stock sur l'hypocras blanc jusqu 'au Mercredi 20 décembre. Les commandes comportant de l'hypocrac partirons après cette date en chronopost.

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  • Bonjour à tous chez Apéro Provençal,
    Je vous ais commandez une bouteille d'hypocras que j'ai goûté, il est délicieux, un vrai régale, il est parfait. J'aimerais vous commander environ 25 bouteilles pour un Mariage Médiéval, il me les faudrait fin Avril. Est-ce possible?...
    Mikaël
     
    24 February
  • Bonjour,
    Je voulais signaler la bonne réception de mon colis suite à la commande xxxxx concernant une fontaine à 2 robinets et 2 verres. Je vous remercie pour votre service, votre efficacité et également pour le petit cadeau supplémentaire. P.S: Je...
    Tekuarii
     
    24 October